Bobó da Rerê

Em homenagem a Rerê, aqui vai a receita do bobó de camarão!!

Bobó de Camarão - Dedo de Moças

Cozinhar o aipim até ficar macio, cortar em cubinhos metade e o resto fazer um purê. Refogar cebola, alho e pimentão vermelho em azeite até o pimentão ficar macio e levemente adocicado, acrescentar o aipim em cubos, o leite de côco e o purê, formando um molho alaranjado bem espesso. Em uma frigideira bem quente, refogar o camarão já limpo em azeite com alho e pimenta dedo de moça rapidamente com sal e pimenta do reino, deixando o camarão meio cruzinho no meio. Na hora de servir esquente bem o molho jogue o camarão, sal, pimenta do reino, malagueta e coentro picadinho a gosto, e sirva logo pro camarão ficar macio e no ponto!

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